Produkty pszczele

Pierzga

Pierzga (chleb pszczeli) – to substancja wytwarzana przez pszczoły z pyłku kwiatowego, miodu/nektaru oraz wydzieliny pochodzącej z gruczołów ślinowych pszczół, która po złożeniu przez pszczoły w komórkach plastra i szczelnym zasklepieniu woskiem, w warunkach beztlenowych przechodzi proces fermentacji mlekowej.
W skrócie można zatem stwierdzić, że pierzga to nic innego jak zakonserwowany przez pszczoły pyłek kwiatowy lub sfermentowany pyłek pszczeli.

Czym jest dla pszczół?

Dla pszczół pierzga jest bogatym w białko pokarmem, a tym samym produktem niezbędnym do rozwoju rodziny pszczelej.

Po przetransportowaniu obnóży pyłkowych (znajdujących się na trzeciej parze odnóży) do ula, pszczoły zbieraczki kierują się do komórek plastra. Po umieszczeniu w komórce kilkunastu ładunków obnóży pszczoły ulowe rozdrabniają je za pomocą szczęk, a następnie ubijają głowami i zalewają miodem. W kolejnym kroku pszczoły szczelnie zamykają te komórki wieczkiem woskowym. W tak przygotowanych warunkach (beztlenowych) w mieszance pyłku i miodu zachodzi proces fermentacji mlekowej. Tak przygotowany produkt nosi nazwę pierzgi.

Chcąc pozyskać pierzgę pszczelarz wychładza lub wymraża plastry, by następnie po odpowiednim ścięciu wyłuskać ją z komórek plastra ostrym narzędziem.

Nasze produkty

Charakterystyka

Konsystencja

Zazwyczaj miękka i lekko klejąca

Kolor

Od żółtego po ciemnobrązowy a nawet czarny

Smak

Słodkawy z nutą kwasowości

Zapach

Kwiatowo-korzenny z nutą kwasowości

Skład

Białka
Węglowodany
Tłuszcze
Lipidy
Polifenole
Witaminy ( C, B1, B2, B6, kwas nikotynowy, kwas pantotenowy, kwas foliowy, biotyna, rutyna, inozytol, A, E)
Biopierwiastki (potas, magnez, wapń, sód miedź, cynk, chrom, mangan, molibden, kobalt, krzem. selen, żelazo)
Związki triterpenowe
Kwas mlekowy

Warto wiedzieć

Jak rozpoznać autentyczność produktu?

  • Ma nieregularne, twarde granulki w odcieniach brązu i żółci
  • Smak: kwaśno-słodkawy, lekko chlebowy
  • Fałszywa pierzga często ma jednolitą barwę i nieprzyjemny zapach.

Trwałość:

  • W lodówce – do 12 miesięcy,
  • Zamrożona – do 24 miesięcy.

Przechowywanie:

Temperatura i pomieszczenie:

  • Optymalnie 0–6°C, można przechowywać w lodówce

  • Dobrze znosi mrożenie – nawet do 1–2 lat

  • Szklany lub plastikowy pojemnik spożywczy z uszczelnieniem
  • Można również zalać miodem
  • Wilgotność 8–10%, nadmiar wilgoci powoduje, iż produkt zaczyna pleśnieć
  • Trzymać w ciemnym i chłodnym miejscu, bez dostępu promieni UV

Nabieranie:

  • Należy używać wyłącznie czystej, suchej łyżeczki drewnianej, ceramicznej lub plastikowej
  • Kontakt produktu z wilgocią może powodować pleśnienie i rozwój drobnoustrojów
  • Pamiętajmy, aby nie używać metalowych łyżeczek, gdyż wchodzą w reakcję z aktywnymi składnikami, niszcząc je
Walory zdrowotne / Apiterapia

Dlaczego warto zwrócić uwagę na pierzgę?

Odporność i ochrona organizmu
  • Wzmacnia organizm wspomagając układ immunologiczny
  • Działa przeciwzapalnie, zapobiega infekcjom
  • Pomaga ochronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki
  • Normalizuje odczyn OB
  • Zawiera bogactwo witamin i minerałów – uzupełnia ich niedobory
Układ sercowo-naczyniowy

  • Wspomaga leczenie w niedokrwiennej chorobie serca

  • Minimalizuje kołatanie serca

  • Wspomaga leczenie zapalenia mięśnia sercowego

  • Wspomaga leczenie dusznicy bolesnej, mniejsza ilość ataków

  • Minimalizuje objawy duszności

  • Obniża poziom cholesterolu

  • Stosowana w nadciśnieniu tętniczym, stabilizuje ciśnienie

Układ mięśniowy i regeneracja

  • Pomaga utrzymać zdrowy układ mięśniowy i nerwowy (uspokaja i ułatwia zasypianie)

  • Pomaga w gojeniu się ran

  • Zwiększa wytrzymałość podczas wysiłku fizycznego

Wspiera układ nerwowy i psychikę

  • Podwyższa sprawność psychiczną (ułatwia uczenie się, zapamiętywanie krótkoterminowe i długoterminowe)

  • Zmniejsza odczuwanie bólu migrenowego

  • Poprawia samopoczucie

Regeneruje skórę, włosy i tkanki
Skóra:
  • Regeneruje i poprawia elastyczność skóry
  • Działa przeciwstarzeniowo, wygładza zmarszczki
  • Łagodzi podrażnienia, stany zapalne
  • Używana jako składnik szamponów/balsamów przeciwłupieżowych i wzmacniających
  • Wspiera regenerację struktury włosów
  • Dzięki zawartości kwasu mlekowego i mikroelementów wspiera wzrost i regenerację macierzy paznokcia
  • Nawilża i odżywia skórki przy paznokciach
  • Zapach mniej wyeksponowany w aromaterapii, ale surowiec może wnosić subtelny nuty fermentacyjne lub ziołowe w kosmetykach naturalnych
Układ krwiotwórczy (anemia, żelazo, regeneracja komórek krwi)

  • Wspomaga prawidłowy wzrost i rozwój komórek, w tym nowych komórek krwi (szczególnie korzystne dla pacjentów z anemią)

  • Stosowana przy niedokrwistości z niedoboru żelaza – powoduje wzrost liczby czerwonych krwinek i hemoglobiny

Przeciwskazania

Lepsza przyswajalność niż pyłek, ale również silne działanie biologiczne
Można stosować profilaktycznie w okresach osłabienia, ale nie długotrwale bez przerwy
Uczulenie na produkty pszczele
Nadczynność tarczycy (zawiera związki mogące lekko stymulować metabolizm)
Choroby autoimmunologiczne — z umiarem i po konsultacji z lekarzem
Jako że pierzga jest produktem fermentowanym, jakość i aktywność zależą od procesu przechowywania i warunków fermentacji

Bogactwo natury zamknięte w słoiku

Podaruj sobie odrobinę przyjemności

Kup teraz